隨性之旅

年底美國感恩節很多東西都有不錯的折扣，像我們氣炸鍋也是趁年底折扣買的。 

之前一直在猶豫要不要買氣炸鍋，廚房裡已經有一個大烤箱了，其實不少炸物料理也可以用烤箱取代，但還是很想試試氣炸鍋的威力，加上朋友勸敗，老公就用點數幫我帶回一個氣炸鍋～

上週我才從Kroger搬了10lb的帶骨肩胛肉回來⋯

（特價88c/lb 原價$30多，現在只要$9，不買不行！） 

老公幫忙切這些肉，挑了一些油花分佈均勻的肉出來，就要來試試氣炸鍋炸豬排的威力如何。

肉的厚度切成0.7-1cm的，有筋膜的地方先切斷，接著放入盒內加醬醃製。

醃料有米酒、味淋、醬油、糖、鹽、白胡椒鹽、鹽酥雞粉和蒜頭，份量隨意。其實炸的時候有點緊張，不知道味道會如何。

醃一晚，隔天拿出來再加一點點水到肉排上，沾地瓜粉後等返潮就可以拿去氣炸鍋炸了！

鍋子小一次只能放2-3片，氣炸鍋設定華氏350度，時間10分鐘左右，就等著豬排出爐！

10分鐘後聽到「噹」一聲，豬排好了！

樣子和外面賣的沒什麼差異，外表油亮有酥脆的外皮，豬肉口感也很多汁軟嫩，炸豬排要帶點油花比較好吃😋，味道相當台式，我找不到理由去外面吃炸排骨了！在家自己做就好了，大人和小孩都吃得很開心！

目前我們試過的氣炸料理有炸雞排、本篇的炸豬排和地瓜薯條。吃起來好吃的就是肉排，地瓜薯條吃起來口感還是像烘烤的，畢竟氣炸鍋就是小型的旋風烤箱，本質是烤箱。不過小鬼都很喜歡利用氣炸做出來的料理，以媽媽的角度來看這台敗得值得！👍👍👍